Pão sem sova assado na panela - "Massa mole" / pane senza impasto cotto in pentola

O pão pode ser feito de várias maneiras, hoje vou mostrar-lhes um pão assado na panela. O resultado é um pão perfumado, massa com alvéolos e casca crocante.

Uma massa versátil e muito fácil de fazer!

Brioche di zia Emma

BRIOCHE DI ZIA EMMA

Zia Emma, ou melhor, Tia Emma era uma artista na cozinha, fazia cada receita maravilhosa, eu tive o privilégio de conhecê-la e experimentar algumas de suas receitas. Tia Emma, era natural da região da Puglia, na Italia, era tia do meu marido; irmã do meu sogro.

E esse post é uma pequena homenagem a Tia Emma, que fazia doces e cozinhava como ninguém, até hoje posso sentir o inigualável sabor de algumas de suas receitas em meu paladar. Esta receita que apresento hoje, é uma das diversas do caderno de Tia Emma.

Receita abaixo: