Fresco e saboroso, o presunto cru com melão (em italiano: prosciutto crudo con melone) é uma excelente opção de entrada, principalmente para os dias quentes de verão.
Na Itália, o presunto cru (exemplo de variedades: presunto di Parma, San Daniele, stagionato, presunto di Norcia, dei Nebrodi, toscano ) é chamado de prosciutto crudo, e o presunto cozido é chamado de prosciutto cotto.
