Caldo de Camarão

INGREDIENTES:

1 cenoura

salsão

1/2 cebola

sal a gosto (usei sal rosa)

2 dentes de alho

2 litros de água filtrada

Alguns camarões inteiros 

PREPARO:

Coloque todos os ingrediente na panela com a água filtrada, leve ao fogo alto com a panela tampada. Assim que levantar fervura, diminua fogo no mínimo e deixe por aproximadamente 1 hora. 

Use o caldo no preparo de outras receitas, como risotto, camarão  na moranga, peixe cozido, pirão etc