Fusilli con funghi, prosciutto, panna e piselli - Fusilli com cogumelos, presunto, creme de leite e ervilhas

 Uma mistura de sabores e texturas que encantam o paladar.

INGREDIENTES:

(para 4 pessoas)

300 g de macarrão fusilli

150 g de cogumelos lavados e cortados em tiras 

(usei shitake ,mas pode usar funghi porcini que combina perfeitamente)

150 g de presunto cortado em cubos pequenos

100 g de ervilhas (usei fresca)

1/2 cebola picada

1 caixinha de creme de leite

Óleo extra virgem de oliva 

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

parmesão (de boa qualidade e ralado na hora) à gosto

PREPARO:

Cozinhe o o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.

Enquanto isso prepare o restante.

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo extra virgem de oliva, acrescente os cogumelos. Aqueça.

 Acrescente a cebola picada, e o sal e a pimenta. Misture tudo e deixe refogar.

 Acrescente as ervilhas.

 Acrescente o presunto. Misture tudo. Refogue mais um pouco.

 Acrescente o creme de leite. Misture. Desligue o fogo.

 Acrescente o macarrão cozido, misture tudo.

 Sirva com parmesão.