Truta salmonada "al cartoccio"

Truta salmonada "al cartoccio".

Al cartoccio significa em folha, o que significa que foi assado no papel alumínio, praticamente um cozimento ao vapor que fará ressaltar o sabor e aroma dos ingredientes. Uma receita muito simples, rápida, fácil de preparar e com baixas calorias. 

INGREDIENTES:

(para 2 pessoas)

2 trutas salmonadas limpas

10 tomatinhos (tipo cereja)

8 rodelas bem finas de limão (usei o limão italiano)

Folhas de sálvia à gosto

Sal e pimenta do reino à gosto (pode usar pimenta rosa também)

Óleo extra virgem de oliva à gosto

2 pedaços de folha de papel alumínio (tamanho suficiente para embrulhar o peixe - fazendo tipo um saquinho)

PREPARO:

Coloque o peixe limpo sobre a folha de papel alumínio.

Abra o peixe e coloque dentro as rodelas de limão, as folhas de sálvia, os tomatinhos, sal, pimenta e regue com óleo de oliva.

Embrulhe o peixe como se estivesse dentro de um saquinho, o importante é deixar em modo que ao cozinhar, o vapor circule dentro do saquinho de papel alumínio. 

Leve ao forno à 180°C por aproximadamente 20 minutos.