Carne alla Pizzaiola

A carne alla pizzaiola é um clássico da culinária Italiana.

Uma boa carne alla pizzaiola deve ter como resultado final, uma carme muito macia, que é facilmente cortada com um garfo.

INGREDIENTES:

(4 pessoas)

700 g de carne (pode ser coxão mole ou patinho) cortada em tiras ou em fatias finas.

2 xícaras de tomates pelados cortados em cubos
Para a receita de tomates pelados caseiro - clique aqui.

Óleo extra virgem de oliva

2 dentes de alho

100 g de azeitonas 

1 colher (das de sopa) de alcaparras

Pimenta à gosto

Orégano à gosto

PREPARO: 

Em uma panela com o fundo grosso (que lhe permita um cozimento à fogo baixo*) coloque o óleo e refogue levemente o alho.

Acrescente a carne. Refogue à fogo médio.

Acrescente a pimenta, as alcaparras, as azeitonas e o orégano. Refogue.

Acrescente os tomates pelados. 

Diminua o fogo no minimo e deixe cozinhar até reduzir o molho.

* fogo baixo - vai garantir um cozimento consistente da carne por um todo, deixando-a mais  macia. 

Vídeo Receita:

Sugestões de consumo: com purê de batatas, pão italiano, etc

Para ver a receita de pão italiano caseiro - clique aqui.

Para ver a receita de pão assado na panela - clique aqui.