Pasta al sugo di seppie - Macarrão ao molho de lulas

INGREDIENTES:

(para 4 pessoas)

6 lulas frescas e limpas - veja aqui o passo a passo de como limpar as lulas.

1/2 cebola roxa picada

1 dente de alho picado

Óleo extra virgem de oliva

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

Salsinha à gosto

1 xícara de molho de tomates (pode ser tomates pelados passados no liquidificador ou molho caseiro) - veja passo a passo da receita de molho de tomates caseiro aqui.

1 cálice de vinho branco seco

300 g de macarrão tipo spaghetti

PREPARO:

Limpe as lulas - veja aqui o passo a passo de como limpar as lulas.

Corte as lulas, deixando os tentáculos inteiros. 

Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo extra virgem.

Acrescente as lulas e deixe refogar.

Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.

Acrescente o molho de tomates e feche a panela de pressão. Quando a panela começar a "chiar"  conte 5 minutos e desligue o fogo. Deixe sair toda a pressão da panela e só depois abra a tampa. 

Leve a panela ao fogo novamente (sem a tampa) para reduzir o molho.

Acerte o sal, coloque a pimenta do reino.

Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e coloque em uma panela, jogue o molho de lulas por cima e misture delicadamente.

Sirva quente e coloque salsinha por cima (opcional)