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terça-feira, 3 de novembro de 2015

Como limpar Lulas

LIMPANDO LULAS:

Limpar lulas não é ago difícil de fazer. 
Veja como faz, seguindo o passo a passo abaixo.


Comece lavando as lulas em água fria corrente esfregando as mãos na cabeça, tentáculos exterior e interior.


Coloque-a sobre uma tábua de corte e puxe o interior, desconectando o tubo dos tentáculos.




Na foto abaixo, temos  a bolsa de tinta da lula. 
A tinta é comestível e é usada em muitas receitas. 
Na Italia se chama "nero di seppia". Então você pode destacar a bolsinha da tinta (com cuidado para não romper) e usar em suas receitas também.
 Retire a "pena" transparente do tubo.
 Vire o tubo e termine de retirar tudo que ainda ficou dentro. 
Certifique-se que ficará vazio por dentro. 
Retire a pele que envolve o tubo e as nadadeiras. A pele é fácil de tirar, basta puxar.

  Desconecte a cabeça dos tentáculos, cortando-os logo abaixo dos olhos. Descarte a cabeça.
Retire a boca pressionando o anel entre os dedos. Descarte a boca. 



 Passe as lulas novamente em água corrente.

 Isso é tudo que tiramos de uma lula na limpeza. Descarte.

Corte o tubo em anéis e os tentáculos pode deixar inteiros ou cortar como preferir. 

 Lulas limpas (tubo, tentáculos e nadadeiras) e cortadas, prontas para uso. E no potinho estão as bolsinhas da tinta.

Agora é só preparar a sua receita.