LIMPANDO LULAS:
Limpar lulas não é ago difícil de fazer.
Veja como faz, seguindo o passo a passo abaixo.
Comece lavando as lulas em água fria corrente esfregando as mãos na cabeça, tentáculos exterior e interior.
Coloque-a sobre uma tábua de corte e puxe o interior, desconectando o tubo dos tentáculos.
Na foto abaixo, temos a bolsa de tinta da lula.
A tinta é comestível e é usada em muitas receitas.
Na Italia se chama "nero di seppia". Então você pode destacar a bolsinha da tinta (com cuidado para não romper) e usar em suas receitas também.
Retire a "pena" transparente do tubo.
Vire o tubo e termine de retirar tudo que ainda ficou dentro.
Certifique-se que ficará vazio por dentro.
Retire a pele que envolve o tubo e as nadadeiras. A pele é fácil de tirar, basta puxar.
Desconecte a cabeça dos tentáculos, cortando-os logo abaixo dos olhos. Descarte a cabeça.
Retire a boca pressionando o anel entre os dedos. Descarte a boca.
Passe as lulas novamente em água corrente.
Isso é tudo que tiramos de uma lula na limpeza. Descarte.
Corte o tubo em anéis e os tentáculos pode deixar inteiros ou cortar como preferir.
Lulas limpas (tubo, tentáculos e nadadeiras) e cortadas, prontas para uso. E no potinho estão as bolsinhas da tinta.
Agora é só preparar a sua receita.
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