O açúcar impalpável nada mais é do que o açúcar refinado moído super fino com uma porcentagem de amido de até 3%.
O amido faz com o açúcar absorva menos umidade.
PREPARANDO EM CASA:
500 g de açúcar
3 colheres de Amido de milho (Maizena)
Bata no mini processador ou liquidificador.
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